Het melkveebedrijf met een milieuvriendelijke hoevewinkel die garant staat voor authentieke ambachtelijke zuivelproducten!

Navigatiebalk:

Bedrijfsvoorstelling van Heirbaut Hoeveproducten met zijn karakteristieke zuivelverwerking van verse melk van eigen koeien!

Sinds 2009 prijkt een nieuwe en milieuvriendelijke hoevewinkel, waar u zuivelproducten op basis van verse melk van eigen koeien kan kopen, op de hoeve. Dit maakt van Heirbaut Hoeveproducten een toonbeeld van de professionele mix van moderne voedselveiligheid en ambachtelijke kwaliteit. Vijf generaties terug startte de familie Heirbaut nochtans een bescheiden boerderij in de Veldstraat te Temse. Het veebestand bestond uit enkele koeien, varkens en kippen.

Doorheen de jaren werd het veebestand van de boerderij steeds groter. Begin jaren ’80 besliste men om zich enkel bezig te houden met het houden van melkkoeien en enkele kippen. Halfweg van de jaren ’90 vernieuwde men een deel van de stal voor de melkkoeien en enkele jaren nadien werd er een nieuwe jongveestal gebouwd.

In 1999 bestond de veestapel uit 80 melkkoeien, evenveel stuks jongvee en een paar dozijn kippen. In datzelfde jaar startte men met de thuisverkoop van zuivelproducten. In een witte container die dienst deed als winkel – ook wel het barrakske genoemd - bracht men verse melk, ijs, desserten, yoghurt, eieren en ijstaarten aan de man.

In de zomer van 2009 moest de container plaats ruimen voor een modern geheel conform de huidige wetgeving voor voedselveiligheid: aanpalend aan de bedrijfswoning werd een winkel gebouwd met een afzonderlijke productieruimte en een magazijn. Tevens kwam er een warmtepomp om energie te besparen door de restwarmte van de koeltogen, de koelcel, de vriescel en de ijsturbines te hergebruiken als sanitair warm water en voor vloerverwarming.

Aangezien ijskreem produceren en bewaren zeer veel elektriciteit vergt, was het in de zomer van 2012 een logische stap om bedrijfseigen energie te gaan produceren. Daarvoor gebruiken wij een grondstof die dagelijks in onze stallen geproduceerd wordt: verse koeienmest! De mest van de koeien wordt dagelijks overgepompt naar een aparte mestopslag, waarbij enkel het methaangas uit de mest gehaald wordt. Dit gas wordt dan net zoals in een aardgascentrale omgezet in elektriciteit. Zo slaan wij 2 vliegen in 1 klap; we maken groene stroom en zorgen er tegelijkertijd voor dat het methaangas niet meer in de atmosfeer terecht kan komen: we minimaliseren dus de uitstoot van dit broeikasgas door het te verwerken en aan te wenden voor onze klimaatneutrale stroomvoorziening. Om een lang verhaal kort te maken: ONS HOEVE-IJS STAAT VOOR DE KLEINSTE ECOLOGISCHE VOETAFDRUK EN DE GROOTSTE SMAAKSENSATIE!!

Wel blijven dezelfde traditionele waarden gelden als voorheen, ongeacht al deze vooruitstrevende processen: Heirbaut Hoeveproducten is en blijft een familiebedrijf dat ambachtelijke kwaliteit verkiest boven massaproductie! Elk zuivelproduct dat u in de hoevewinkel koopt is dan ook met zorg bereid door boer Paul en boer Kris of hun echtgenotes Lea en Ginny.

Koop in onze winkel authentieke hoeveproducten die bereidt werden met verse melk van onze eigen koeien: